Во многих странах мира блюда из бобовых составляют основу рациона, так как имеют не только высокую питательную ценность, но и максимальную доступность. А для людей, в питании которых недостаточно мясных продуктов или они отсутствуют полностью (например, при соблюдении вегетарианства) бобовые являются важнейшим источником белка.
Самые распространенные виды бобовых культур — горох, фасоль, нут, чечевица, маш, соевые бобы, арахис. Все они обладают массой полезных свойств:
Несмотря на огромную пользу бобовых для здоровья, есть их необходимо в меру, но регулярно и небольшими порциями, например, как добавку к основным блюдам, либо в качестве компонентов в супах или салатах. Рекомендуется съедать по 2–3 столовых ложки бобовых в сутки. Если употреблять их не каждый день, а несколько раз в неделю, то порцию нужно соответственно увеличить. Перед приготовлением бобовые необходимо замачивать минимум на 6–8 часов, периодически меняя воду, затем долго готовить на медленном огне (порядка 2–2,5 часов). При соблюдении всех этих рекомендаций употребление бобовых не будет вызывать газообразование, вздутие живота или метеоризм.
Из-за высокого содержания пищевых волокон потребление бобовых ограничено людям с язвенными заболеваниями желудка и кишечника (в период обострения), дисбактериозом и подагрой. Также с осторожностью их стоит употреблять всем, кто страдает заболеваниями пищеварительного тракта.
Если у вас возникли трудности с перевариванием какого-то одного вида бобовых, то это не означает, что такая же реакция организма будет и на все остальные. Попробуйте другие виды — дайте им шанс понравиться вам, ведь это – уникальный продукт, полезный для здоровья и продолжительности вашей жизни.
Алкоголь после тренировки: почему это плохая идея
Предиабет: что это и почему важно заметить его вовремя
Предиабет у женщин и мужчин: есть ли различия?
Почему стресс и недосып повышают риск диабета?
План действий при предиабете: пошаговое руководство для пациента
10 правил питания при предиабете
Можно ли обратить предиабет вспять? Современные ответы врачей
Образ жизни при предиабете — какие привычки работают
Как заподозрить и диагностировать предиабет
Физическая активность для подростков: почему важно вести активный образ жизни с раннего возраста
Детское ожирение: мифы и реальность
Почему бросить курить никогда не поздно
Детское ожирение: есть ли у вашего ребенка лишний вес
Курение и потребление электронных сигарет и репродуктивное здоровье женщин
Курение и потребление электронных сигарет в 2 раза повышает риск развития эректильной дисфункции
Курение и потребление электронных сигарет повышает риск мужского бесплодия
Упражнения для людей старшего возраста: развиваем силу
Физкультура в старшем возрасте
Активная старость: техника безопасности
8 упражнений для спины в домашних условиях
Способы, которые помогут выработать привычку делать упражнения
Пульсовые зоны: бережем сердце
Нормы пульса для занятий спортом
Движение к здоровью
Летний сезон. Польза ягод для здоровья
Три суперпродукта для перекуса
«Быть в ресурсе». Челлендж здорового питания
Смузи, гранола и другие популярные блюда
Сельдерей
Свекла
Новогодние праздники с пользой для здоровья
Осваиваем новые крупы: кускус и булгур
Сыр: польза и ...
Кокосовое молоко
Замороженные десерты
Бодрый как огурчик
Интересные факты об овощах
Что может «запустить» пищевую аллергию у детей
Что не надо есть натощак
Чем опасны сахарозаменители?
Полезная замена конфет
«Вред» яиц — вся правда и ложь
Вкусный рацион от высокого давления
Как понять, что моему ребенку не хватает йода в организме?
Неожиданные источники натуральных витаминов
В какой рыбе больше всего Омега-3
Сыроедение
Йодированная соль. Пора переходить
Дефицит йода: питайтесь сбалансированно
7 главных вопросов о добавленном сахаре в рационе
Где найти витамины зимой
Климакс у женщин: как облегчить симптомы
Антон Шкаплеров: «Если здоровье позволяет — космонавт может летать хоть до ста лет»
Роль семьи и близких в поддержке наркозависимых: как помочь близкому человеку победить зависимость
«Красавцы Love Radio»: «Не нужно ждать лучшего момента, начинайте сейчас»
Александр III и заболевание почек (нефрит)
Худеть или не худеть
Чем заменить алкогольные напитки на праздничном столе
О чем нужно помнить, чтобы победить артериальную гипертонию
Солнце, воздух и вода, а когда они друзья? Экология и здоровье
Расстройства пищевого поведения в подростковом возрасте
Туда не ходи, сюда ходи. Как передвигаться по району, чтобы не подвергаться соблазнам нездорового образа жизни
Как вне дома следовать здоровому питанию
Алкоголь — недооцененный фактор риска развития онкологических заболеваний
Кирилл Сарычев: «Трудолюбие всегда бьет талант. Всегда»
Михаил Мурашко — о развитии здравоохранения в России
Татьяна Черняева: «ЗОЖ для меня — это позитивное мировосприятие и умение держать удар»
Илзе Лиепа: «Пришло время посмотреть на себя в зеркало, но не только с телесной точки зрения…»
Причины детского и подросткового ожирения
Детское и подростковое ожирение: рекомендации родителям
Последствия ожирения для детей и подростков
5 веществ, недостаток которых ослабляет иммунитет
Я веган! Как правильно питаться?
Растительные наступают
Питание осенью
Супы — тренд в здоровом питании
Вредные привычки и зависимости родителей перенимаются детьми
Алгоритмы оказания первой помощи
Алексей Немов: «Стать лучшей версией себя может каждый, было бы желание»
Профилактика сахарного диабета 2 типа. Рекомендации по питанию
Безопасность детей — ответственность взрослых
Электросамокат без травм: возможно?
Не оставляйте детей без присмотра у открытых окон и балконов
Как эффективно работать в жару без ущерба для здоровья
Питание в жару
Питание при гиперурикемии
Питание при гипергликемии
Питание при приеме варфарина
Питание при артериальной гипертензии
Питание при высоком уровне триглицеридов (Гипертриглицеридемия)
Питание при избыточной массе тела и ожирении
Питание при высоком холестерине фракции ЛПНП и не-ЛПВП
Питание при сахарном диабете 2 типа
Питание при раке молочной железы
5 шагов к здоровому питанию
Питание при абдоминальном ожирении
Основные принципы питания при отказе от курения
Вредные привычки приводят к повышению жесткости сосудов уже в молодом возрасте
С ухудшением работы мозга могут быть связаны недостаток и избыток сна
* Все поля обязательны для заполнения
* Все поля обязательны для заполнения
Еще не зарегистрировались? Зарегистрироваться
Политика конфиденциальности
Пользовательское соглашение
Скачать
Сервисы