Сравнивать между собой молоко коровье и растительное «молоко» — не очень корректно. По сути своей растительное молоком не является. Это вытяжка из семян, орехов, злаков или проростков, которые измельчаются, смешиваются в определенной пропорции с водой (в зависимости от того, какой густоты напиток нужно получить), а после отжимаются и процеживаются через сито.
Из всего разнообразия растительного молока наиболее популярны кокосовое, соевое, миндальное, рисовое, овсяное.
В кокосовом молоке и сливках содержатся вещества, которые способствуют улучшению расщепления и выведения жира. Его вполне можно рекомендовать для диетического питания. А еще в кокосовом молоке содержится каприловая кислота. Она оказывает противовоспалительное действие, способствует восстановлению слизистой оболочки кишечника, помогает эффективнее справляться с вирусными инфекциями.
Белок в соевом молоке есть, но он, как и все растительные протеины, неполноценный, содержит не все незаменимые аминокислоты. Фитоэстрогены, которые в нем содержатся способствуют снижению так называемого «плохого» холестерина. Не забывайте, соя признана одним из самых сильных аллергенов — третье место в десятке! Поэтому перед употреблением обязательно проверьте нет ли у вас аллергии.
У этого молока достаточно приятный вкус, также оно является источником растительного протеина и витамина Е — самого мощного антиоксиданта.
Рисовое молоко не содержит глютена, поэтому подходит для людей с непереносимостью этого белка. Овсяное молоко богато белком. Сказать по правде, данные виды напитков практически не имеют вкуса. Именно поэтому в овсяное и рисовое молоко обычно добавляют сахар, улучшители вкуса, очень сладкие фрукты.
Часто встречается мнение, что мука на правильном питании под запретом. Однако всё зависит от разновидности, цели изменений в рационе, состояния здоровья.
Миндальную муку изготавливают из цельного миндаля. Она богата полезными для сердца и сосудов жирами, содержит вдвое больше белка и втрое больше клетчатки чем привычная нам белая мука. Углеводов же, наоборот, там почти нет, а также нет глютена, что делает ее подходящей для людей с пищевой непереносимостью.
Мука из нута может похвастаться высоким содержанием растительного белка, клетчатки, витаминов групы В, калия, кальция и магния.
Овсяная мука богата растительным белком, клетчаткой и полезными микроэлементами. Ее преимущество в том, что ее можно легко приготовить самостоятельно, если поблизости не окажется магазина с продуктами здорового питания.
Кукурузная мука отличная замена пшеничной. Она не содержит глютен, богата калием, кальцием, магнием, клетчаткой и витаминами группы В. Выбирайте кукурузную муку с наименьшей степенью обработки, чтобы получить максимальное количество полезных веществ.
Здоровое питание — фундамент долголетия
Март — месяц внимания к здоровью: День борьбы с ожирением
Праздник без алкоголя: как сохранить здоровье и настроение
Связь предиабета и лишнего веса: как килограммы влияют на глюкозу крови
10 правил питания при предиабете
Мифы о питании и пищевом поведении детей
Детское ожирение: как предотвратить проблему и сохранить здоровье ребенка
Детское ожирение: мифы и реальность
Что нужно есть, чтобы крепко спать
Детское ожирение: есть ли у вашего ребенка лишний вес
«Не содержит глютена»: питание при целиакии
Яблоки — это суперфуд, здоровый перекус и природный антиоксидант!
Как приготовить полезные блины
Есть, тренироваться и худеть
Летний сезон. Польза ягод для здоровья
Три суперпродукта для перекуса
«Быть в ресурсе». Челлендж здорового питания
Смузи, гранола и другие популярные блюда
Сельдерей
Свекла
Новогодние праздники с пользой для здоровья
Осваиваем новые крупы: кускус и булгур
Сыр: польза и ...
Кокосовое молоко
Замороженные десерты
Бодрый как огурчик
Интересные факты об овощах
Как отучить ребенка от газировки?
Питание в пожилом возрасте
Пять главных правил здорового питания для долголетия
Питание женщины 40+. Сохранение здоровья и красоты
Что может «запустить» пищевую аллергию у детей
Перекус «на бегу»
Что не надо есть натощак
Чем опасны сахарозаменители?
Полезная замена конфет
«Вред» яиц — вся правда и ложь
Вкусный рацион от высокого давления
Как понять, что моему ребенку не хватает йода в организме?
Неожиданные источники натуральных витаминов
Дефицитные состояния
В какой рыбе больше всего Омега-3
Здоровое питание. Содержание различных витаминов в продуктах питания
Сыроедение
Йодированная соль. Пора переходить
Дефицит йода: питайтесь сбалансированно
Полезная зелень: неожиданные источники важнейших элементов питания
7 главных вопросов о добавленном сахаре в рационе
Где найти витамины зимой
Осенний рацион: переход в зиму
Антон Шкаплеров: «Если здоровье позволяет — космонавт может летать хоть до ста лет»
«Красавцы Love Radio»: «Не нужно ждать лучшего момента, начинайте сейчас»
Полезные крупы для здорового рациона
Худеть или не худеть
Чем заменить алкогольные напитки на праздничном столе
5 вопросов о диабете, ответы на которые должен знать каждый
Сахар в крови или сахар и кровь? Что значат цифры в анализах?
Солнце, воздух и вода, а когда они друзья? Экология и здоровье
Здоровое питание на работе
Здоровое питание бюджетно
Как вне дома следовать здоровому питанию
Кирилл Сарычев: «Трудолюбие всегда бьет талант. Всегда»
Польза завтрака
Питание при сахарном диабете. 10 заповедей диабетика
Диабет не приговор. Как вести здоровый образ жизни
Пять привычек долгожителей
Илзе Лиепа: «Пришло время посмотреть на себя в зеркало, но не только с телесной точки зрения…»
Причины детского и подросткового ожирения
Детское и подростковое ожирение: рекомендации родителям
Последствия ожирения для детей и подростков
5 веществ, недостаток которых ослабляет иммунитет
Я веган! Как правильно питаться?
Питание осенью
Супы — тренд в здоровом питании
Вредные привычки и зависимости родителей перенимаются детьми
Алексей Немов: «Стать лучшей версией себя может каждый, было бы желание»
Профилактика сахарного диабета 2 типа. Рекомендации по питанию
Употребление энергетиков в жару
Польза бобовых культур для организма
Питание в жару
Как пережить жару без вреда для здоровья
Что такое ботулизм и в чем его опасность
Простые правила. Чем ожирение опасно для здоровья и как снизить риски
Питание при гиперурикемии
Питание при гипергликемии
Питание при приеме варфарина
Питание при артериальной гипертензии
Питание при высоком уровне триглицеридов (Гипертриглицеридемия)
Питание при избыточной массе тела и ожирении
Питание при высоком холестерине фракции ЛПНП и не-ЛПВП
Питание при сахарном диабете 2 типа
Питание при раке молочной железы
5 шагов к здоровому питанию
Питание при абдоминальном ожирении
Основные принципы питания при отказе от курения
Питание при остеопорозе
Рацион питания для здоровья кишечной микробиоты
Питание при депрессии и тревоге
Первый шаг к здоровому и разнообразному питанию
* Все поля обязательны для заполнения
* Все поля обязательны для заполнения
Еще не зарегистрировались? Зарегистрироваться
Политика конфиденциальности
Пользовательское соглашение
Скачать
Сервисы