Йодированная соль — это обычная поваренная соль (хлорид натрия), в состав которой химическом путем добавлены йодид или йодат калия. Изначально в обычную соль добавлялся йодид калия, но данное химическое соединение нестойко. Срок хранения соли, обогащенной йодидом калия, был всего 3–4 месяца, поэтому в настоящее время используют йодат калия. Это соединение более устойчиво, поэтому и срок хранения соли составляет 12 месяцев. По истечению этого времени она перестает быть йодированной, но ее можно применять в пищу, как обычную. Именно поэтому при выборе йодированной соли нужно обращать внимание на то, какое из соединений входит в состав.
Территориальные особенности России обуславливает наличие у жителей йододефицита. Недостаток йода у беременных женщин может стать причиной мертворождения или остановки развития плода, формирование аномалий у плода. У детей, испытывающих дефицит этого микроэлемента, возможны задержки умственного развития, неврологических нарушений, отставание в физическом развитии. Взрослые люди могут страдать от головных болей, выпадения волос, снижения иммунитета, нарушения менструального цикла, снижения потенции.
В организм йод в основном поступает с продуктами питания. Наиболее богаты им продукты моря: морская рыба, кальмары, креветки, морская капуста, водоросли. Тем, у кого нет возможности потреблять в пищу эти продукты, необходим альтернативный источник йода. Им может стать йодированная соль. Несомненным плюсом такой соли, помимо полезного для организма йода, является дешевизна — в среднем стоимость йодированной соли лишь на 10% превышает стоимость обычной поваренной.
Рекомендованное количество йода человеку — 150–200 мкг/сут., а суммарное количество пищевой соли — не более 5,0 г/сут. Для обеспечения физиологической потребности в йоде требуется не более 4,0 г йодобогащенной соли в день. Данный вид соли используется в приготовлении любых блюд как обычная соль, кроме процессов консервирования.
Несмотря на всю полезность йодированной соли, важно знать, что потреблять ее в пищу могут не все. Она противопоказана людям, у которых имеются заболевания щитовидной железы, в т. ч. онкологические, туберкулез, хроническая пиодермия, заболевания почек.
Конечно, не стоит отказываться от морепродуктов, которые богаты не только йодом, но и другими макро- и микроэлементами. Однако, в связи с высокой стоимостью морепродуктов, регулярное включение их в рацион россиян ограничено. Использование йодированной соли в приготовлении пищи очень практичный подход к профилактике развития йододефицита.
Что такое «синдром талого снега» и как он связан с кожей
Здоровое питание — фундамент долголетия
Март — месяц внимания к здоровью: День борьбы с ожирением
Пороки сердца
Рустам Набиев: «Человек — главный проект в своей жизни, и нужно сделать все, чтобы он реализовался»
Фатальные болезни Дмитрия Шостаковича
Дмитрий Иванович Менделеев: болезнь и смерть великого ученого
Кариес молочных зубов: всегда ли надо лечить?
5 основных ошибок при уходе за зубами
Факты и мифы о путях передачи ВИЧ-инфекции
Праздник без алкоголя: как сохранить здоровье и настроение
Беременность и алкоголь: почему даже один бокал не вариант
Светлана Светикова: «Самое важное для здоровья — спорт, питание и любовь к себе»
Диспансеризация-2025: ключевые особенности
Денис Драгунский: «Мне невероятно повезло — стать литературным героем»
Предиабет: что это и почему важно заметить его вовремя
Физическая активность и уровень глюкозы крови: простые шаги для профилактики диабета
Предиабет у женщин и мужчин: есть ли различия?
Почему стресс и недосып повышают риск диабета?
10 правил питания при предиабете
Можно ли обратить предиабет вспять? Современные ответы врачей
Образ жизни при предиабете — какие привычки работают
Как заподозрить и диагностировать предиабет
Мифы о питании и пищевом поведении детей
Профилактические медицинские медосмотры несовершеннолетних в 2025 году: новые правила
Челлендж «Месяц без алкоголя»
Детское ожирение: мифы и реальность
Почему бросить курить никогда не поздно
Основные причины частых ночных пробуждений
Запись на прием к врачу: удобно, быстро и без очередей
Как гаджеты влияют на сон
Первый раз в первый класс. Первые шаги в обучении: как поддержать юного ученика
Что нужно есть, чтобы крепко спать
Детское ожирение: есть ли у вашего ребенка лишний вес
Льготное лекарственное обеспечение: кто и как может получить бесплатные лекарства
Яблоки — это суперфуд, здоровый перекус и природный антиоксидант!
Синдром поликистозных яичников
Курение и потребление электронных сигарет и репродуктивное здоровье женщин
Курение и потребление электронных сигарет в 2 раза повышает риск развития эректильной дисфункции
Курение и потребление электронных сигарет повышает риск мужского бесплодия
Заместительная гормональная терапия
Жизнь на паузе? Менопауза как естественный процесс
Упражнения для здоровой спины: урок седьмой
Упражнения для здоровой спины: урок шестой
Упражнения для здоровой спины: урок пятый
Упражнения для здоровой спины: урок четвертый
Упражнения для здоровой спины: урок третий
Упражнения для здоровой спины: урок второй
Упражнения для здоровой спины: урок первый
Упражнения для шеи: урок третий
Упражнения для шеи: урок второй
Упражнения для шеи: урок первый
Гимнастика для глаз
Упражнения для людей старшего возраста: развиваем силу
Физкультура в старшем возрасте
Движение для мужского здоровья
Йога для мужчин
Особенности физической активности при избыточном весе и ожирении
Как сжигаются жиры
Активная старость: техника безопасности
8 упражнений для спины в домашних условиях
Упражнения для людей старшего возраста: развиваем баланс
Способы, которые помогут выработать привычку делать упражнения
Пульсовые зоны: бережем сердце
Как вредные привычки тормозят ваш спортивный прогресс
Нормы пульса для занятий спортом
Движение к здоровью
Летний сезон. Польза ягод для здоровья
Три суперпродукта для перекуса
«Быть в ресурсе». Челлендж здорового питания
Смузи, гранола и другие популярные блюда
Сельдерей
Свекла
Осваиваем новые крупы: кускус и булгур
Сыр: польза и ...
Кокосовое молоко
Замороженные десерты
Бодрый как огурчик
Интересные факты об овощах
Как отучить ребенка от газировки?
Питание в пожилом возрасте
Пять главных правил здорового питания для долголетия
Питание женщины 40+. Сохранение здоровья и красоты
Что может «запустить» пищевую аллергию у детей
Перекус «на бегу»
Что не надо есть натощак
Чем опасны сахарозаменители?
Полезная замена конфет
«Вред» яиц — вся правда и ложь
Вкусный рацион от высокого давления
Как понять, что моему ребенку не хватает йода в организме?
Неожиданные источники натуральных витаминов
В какой рыбе больше всего Омега-3
Сыроедение
Дефицит йода: питайтесь сбалансированно
Полезная зелень: неожиданные источники важнейших элементов питания
7 главных вопросов о добавленном сахаре в рационе
Где найти витамины зимой
Физическая активность при ожирении
* Все поля обязательны для заполнения
* Все поля обязательны для заполнения
Еще не зарегистрировались? Зарегистрироваться
Политика конфиденциальности
Пользовательское соглашение
Скачать
Сервисы