Чеснок спасает не только от вампиров

Чеснок спасает не только от вампиров

Чеснок спасает не только от вампиров

Старшее поколение не зря нахваливает чеснок. Органические соединения, содержащиеся в чесноке, способны бороться с патогенными микроорганизмами.

Органические соединения, содержащиеся в чесноке, способны бороться с патогенными микроорганизмами, считают исследователи из Университета штата Вашингтон в США. Они выяснили, что содержащийся в чесноке диаллилсульфид способствует гибели бактерий, вызывающих кишечные расстройства. Команда исследователей использовала ряд биофизических методов, чтобы проследить, как биологически активные вещества, содержащиеся в чесноке, воздействуют на бактерии. Выяснилось, что диаллилсульфид способен свободно проникать через мембраны бактерий, вызывая их гибель. Так, это вещество оказалось губительным для Campylobacter jejuni – бактерии, которую считают наиболее распространенной причиной пищевых отравлений, сопровождающихся спазмами в животе, диареей и повышением температуры. В ходе предыдущих исследований ученые подтвердили, что летучие серосодержащие вещества теосульфинаты, содержащиеся в чесноке, способны бороться с бактерией Helicobacter Pylori, вызывающей язву желудка. Ученые отметили, что люди начали употреблять чеснок для профилактики различных заболеваний еще в древности. Но только сейчас стало понятно, в чем заключаются его противомикробные свойства.

Чтобы оставить комментарий - необходимо быть авторизованным пользователем