Вегетарианство. «За» и «Против»

Почему люди становятся вегетарианцами? Есть ли различия между ними? Какие плюсы и минусы этого образа питания?

Мы с древних времен едим мясо. Мужчины, кроме функции продолжения рода, всегда были добытчиками, ходили охотиться на мамонта и защищали семью. Прошли тысячелетия, и наш рацион питания сильно поменялся, но неизменным осталось одно - мы едим мясо. Однако если раньше этот выбор был обусловлен исключительно желанием не остаться голодным или даже выжить, то в процессе эволюции и развития общества всё изменилось. Сейчас количество ингредиентов, из которых можно приготовить не просто еду, а практически кулинарное произведение искусства значительно увеличилось. Благодаря науке и экспериментам поваров люди научились заменять некоторые компоненты. Всё это приводит нас к тому, что общество начинает условно делиться в предпочтениях рациона питания. Сейчас можно выделить 2 основные группы - мясоеды и вегетарианцы. Большинство из нас относится к первой, так сказать, фракции, поэтому про это рассказывать не будем. Однако почему люди начинают отказываться от самой древнейшей еды - мяса. Нормально ли это для здоровья организма, и есть ли у вегетарианцев свои различия? Расскажем обо всех плюсах и минусах такого образа питания, а для некоторых и жизни. Само название пошло от схожего по произношению английского «vegetable» (в переводе растительный) или по другой версии - латинского слова «vegetus» (свежий, живой). Для каждого - отказ от мяса происходит по разным причинам: кому-то жалко животных, кто-то хочет таким образом похудеть или просто не нравится вкус мяса, мода также не остается в стороне и становится причиной ухода от традиционного уклада питания. Но среди вегетарианцев есть свои различия по тому, какие продукты они едят, а какие нет. • Либеральный и не очень строгий вид - лакто-ово-вегетарианство. При следовании таким принципам нельзя есть только мясо и рыбу. Однако при этом можно есть продукты произведенные животными, куриные яйца и мед. • Чуть более строгий вид - лакто-вегетарианство. Помимо запрета на мясо, нельзя употреблять в пищу яйца, поскольку это тоже сравнивается с убийством животного. • В ово-вегетарианстве наоборот нельзя есть молочные продукты, но взамен разрешаются куриные яйца. • Однако самым строгим является веганство. Это полный запрет. Так же есть те, кто помимо ограничений в еде изменяют и образ жизни - не носят одежду, которую сделали из животных или даже не используют то, в чем есть вещества животного происхождения, такие как желатин и глицерин. Однако, как и при любом ограничении от привычного образа жизни, в вегетарианстве существует ряд минусов, которые наносят вред здоровью. И первое, с чем сталкивается такой рацион питания - недостаток белка. Это может привести к серьезным проблемам, таким как нарушение кровообращения и возможности рождения ребенка, сбоям в работе иммунной системы. Казалось бы, есть растительный белок и им можно заменить, однако он плохо усваивается и не до конца идентичен животному. Поэтому рекомендуется употреблять как можно больше разновидностей круп, бобовых и орехов. Вторая проблема - недостаток железа. Даже несмотря на то, что его очень много в растительных продуктах, он, как и в прошлой проблеме, плохо усваивается. Дефицит крайне опасен молодым мамам и тем, кто только собирается стать родителем. Чтобы уменьшить эту проблему рекомендуется есть горох, яблоки, шоколад, овсянку и т.п., а для лучшей усваиваемости железа не забывайте дополнять свой рацион лимонной кислотой, яблочной и фруктозой. Так что петрушка, цитрусовые и болгарский перец просто необходимы в меню вегетарианца. Плюсов в отказе от мяса мало. И в основе - они все духовные. К вегетарианству приходят самостоятельно, это не традиции народа или религии. Так же люди начинают задумываться не только над тем, что они едят, но и как живут. Быть или не быть вегетарианцем - ваш выбор, но ни в коем случае не навязывайте его другим, а в особенности несовершеннолетним детям. Лучше всего стараться просто питаться здоровой и разнообразной пищей.

Чтобы оставить комментарий - необходимо быть авторизованным пользователем