Сладкий перец

Сладкий перец

Сладкий перец

В 100 г этого овоща – две суточные нормы витамина С. Чем еще примечателен безобидный родственник жгучего чили?

Сладкий перец – вкусный, полезный и очень низкокалорийный овощ. Он содержит внушительный список необходимых для здоровья веществ и всего 31 ккал на 100 г. Его можно есть сырым и добавлять в самые разные блюда. Родина перца – Центральная Америка. В XVI-XVII веках испанские и португальские мореплаватели привезли его в Европу. В настоящее время различные сорта сладкого перца выращиваются по всем миру: как в открытом грунте, так и в теплицах.

Сладкий перец – тоже немного чили

Несмотря на приятный вкус, сладкий перец – ближайший родственник жгучего чили. Он тоже содержит небольшое количество жгучего алкалоида капсоицина.
Витамин С
Больше всего аскорбиновой кислоты не в цитрусовых, а в обычном сладком перце, брокколи, шпинате и черной смородине. Узнайте, какие еще продукты богаты витамином С.
Это вещество обладает антибактериальными, противовоспалительными и антиканцерогенными свойствами и способно снижать уровень “плохого” холестерина.

Источник витамина С…

Свежий сладкий перец – особенно красные и зеленые сорта – отличный источник витамина С. В 100 г свежего красного перца содержится 128 мкг этого витамина, что составляет 213 процентов от рекомендованной суточной нормы для взрослого человека. Витамин С – мощный природный антиоксидант, который необходим для синтеза коллагена в организме. Это вещество – основной строительный материал для поддержания целостности кровеносных сосудов, кожи, внутренних органов и костей. Кроме того, регулярное потребление витамина С позволяет организму эффективнее защищаться от инфекции и бороться с воспалительными реакциями, вызванными свободными радикалами.

…и других полезных веществ

Сладкий перец богат витамином А. Из 100 г свежего перца можно получить суточную дозу этого витамина. В овоще есть витамины группы В, которые способствуют синтезу ферментов и регуляции обмена веществ. Кроме того, он содержит биофлавоноиды – еще одну разновидность природных антиоксидантов: альфа- и бета-каротин, лютеин, зеаксантин и криптоксантин. Есть в сладком перце и минеральные вещества: железо, цинк, калий, марганец, магний и селен.

Как купить правильный сладкий перец?

Благодаря тому, что сладкий перец растет и в теплицах, он доступен в магазинах круглый год. Выбирайте твердые, тяжелые и ярко окрашенные перцы с зеленым хвостиком. У них должна быть гладкая кожица без пятен и морщинок.

Как хранить

Свежий перец желательно хранить в холодильнике на овощной полке, но недолго. Через три-четыре дня он начинает терять влагу и вкус. Перед употреблением сладкий перец достаточно вымыть в холодной воде и обрезать плодоножку, вокруг которой остаётся большое количество бактерий. Из перца также надо удалить перегородки с семенами: они несъедобны.

Как готовить

Сырой сладкий перец отлично сочетается с любыми салатными овощами, фасолью и орехами.
Как хранить продукты
Как правильно хранить овощи и фрукты? Даем советы в подробной статье.

В Юго-восточной Азии из сладкого перца делают жаркое, добавляя к нему картофель, морковь, баклажаны, стручковую фасоль, помидоры, чеснок, лук и другие специи. Это блюдо может быть самостоятельной закуской или низкокалорийным гарниром. «Чашечки» сладкого перца идеальны для фарширования – не только мясным фаршем и рисом. Перец можно фаршировать овощами и сыром. Можно приготовить и необычный десерт, заполнив овощ сухофруктами и орехами перед тем, как запечь. Запеките сладкий перец в духовке или на гриле. Чтобы кожица с него легко отделилась – положите горячий перец в полиэтиленовый пакет, завяжите и оставьте на 15-20 минут. Затем добавьте к перцу оливковое масло и травы – получится вкусный теплый гарнир к мясу.

Самое важное

Сладкий перец – отличный источник витаминов А и С. Кроме того, в нем есть минеральные вещества и антиоксиданты, необходимые для нормальной работы организма. Перец можно есть сырым и добавлять практически в любые блюда. Иллюстрация: Alexander Bolotnov

Чтобы оставить комментарий - необходимо быть авторизованным пользователем

supertotobet
deneme bonusu veren siteler deneme bonusu veren siteler
deneme bonusu veren siteler
deneme bonusu 2023
ideal kilo hesaplama
teknoloji haberleri ekrem abi
casino
redbullholdenracing.com
deneme bonusu veren siteler
Недвижимость в Алании
supertotobet1248.com
hd film izle
hard porno
deneme bonusu veren siteler
z-library
Casino Siteleri
BDSM Bondage Teen punished spanking fetish candle jordi el nino polla threesome britney madison