Заменители жира заставляют толстеть

Заменители жира заставляют толстеть

Заменители жира заставляют толстеть

Обезжиренные продукты способствуют набору веса, так как жирозаменители «путают» организм.

Обезжиренные продукты способствуют набору веса во время диет, считают исследователи из университета Пердью в США. По их мнению, жирозаменители в продуктах «путают» организм, и человек снова идет к холодильнику, даже если не голоден. В ходе исследования ученые разделили крыс на две группы. Первая в течение 28 дней питалась обычными чипсами. Вторая группа во время первой половины исследования получала обычные чипсы, а во второй части перешла на «легкие» – с заменителями жиров. Оказалось, что крысы, которые ели только обычные чипсы в течение четырёх недель, весили меньше и имели меньше жировой ткани, чем их собратья, которых кормили «легкими» чипсами. По мнению исследователей, вкус жирного продукта дает телу сигнал о том, что сейчас начнется переваривание большого количества калорий. И когда они в организм не поступают, процессы усвоения жиров изменяются – появляется сильное чувство голода, при помощи которого тело пытается добрать «заявленные» вкусом жира калории. Ученые ставят под сомнение эффективность заменителей жиров в так называемых диетических продуктах. Эти продукты призваны снизить калорийность пищи, оставив ее вкус таким же, как и в калорийном аналоге. Исследователи считают, что избыточный вес вызывают как продукты с высоким содержанием жира, так и их аналоги с заменителем. Поэтому лучший выбор – отказ от лишних жиров и переход на более здоровое питание. Иллюстрация: LinzersInLondon

Чтобы оставить комментарий - необходимо быть авторизованным пользователем