Подари себе жизнь: план питания для Елены Валюшкиной

Наша героиня Елена Валюшкина - очень активная женщина. Она вынуждена успевать и продуктивно работать, и уделять достаточно времени своей семье. Конечно, остается очень мало времени для того, чтобы уделить внимание своему образу жизни и состоянию здоровья.

Диагноз

Кроме того, как и большинство женщин ее возрастной группы, Елена испытывает недовольство собственной фигурой. Помимо того, что у актрисы нашлось несколько лишних килограммов, обследование выявило у Елены склонность к анемии: уровень гемоглобина в крови оказался ближе к нижней границе нормы, что, кстати, заметно снижает работоспособность и ухудшает самочувствие.

При низких показателях количества железа в крови частые симптомы - это общая слабость, снижение работоспособности и, как следствие, ухудшение настроения. От этого страдают и качество работы, и взаимоотношения в семье.

Обнаружились в процессе обследования и небольшие проблемы с сосудами, которые сейчас еще о себе никак не заявляют, но уже есть склонность к варикозному расширению вен и повышению холестерина в крови. Сейчас холестерин на верхней границе нормы, но если не изменить питание, то атеросклероз вполне может стать заболеванием Елены.

Поэтому диетотерапия актрисы на ближайшие восемь недель строилась именно с учетом этих направлений.

Здоровые продукты для Елены

В первую очередь мы решили отдать предпочтение в рационе Елены низкокалорийным продуктам. Мы включили в ее рацион нежирные сорта мяса, а именно – говядину. Во-первых, она низкокалорийна, а, во-вторых, в ней достаточно низкое содержание холестерина.

Кроме того, основу рациона составили молочные продукты низкой жирности, продукты, богатые клетчаткой, овощи и фрукты.

Мы ввели в рацион для борьбы с начинающейся анемией продукты, которые содержат достаточное количество железа. Они повышают содержание гемоглобина в крови. В нее уже входит говядина, о которой мы уже говорили. Кроме того, обязательными стали свекла, гранатовый сок, яблоки, персики, тыква.

Следующая группа продуктов - необходимые для правильной работы сердца и сосудов. Это продукты, богатые калием. В нее входят бананы, курага и орехи.

Разъяснительная работа

Естественно, мы объяснили Елене, зачем ей необходимо именно такое питание, и постарались вместе с ней приготовить низкокалорийные и богатые железом блюда, которые были бы не только полезными, но и вкусными.

Сначала Елена испытала небольшое замешательство, потому что мы у нее отобрали практически все продукты, которые она любила. А привыкла она к сосискам, колбасам, копченому мясу - к тому, что легко приготовить. Пришлось рассказать актрисе, что, во-первых, в таких продуктах много холестерина и калорий, а, во-вторых в них почти нет полезных веществ, и заполняя рацион только ими, человек недополучает витамины и микроэлементы.

В итоге актриса согласилась с тем, что мы нашли более-менее адекватную замену всему тому, что она так любила. Сосиски и колбасу заменили говядиной, всякие рафинированные сладости - печенье и конфеты - сладкими фруктами, к тому же богатые железом.

Нарушение режима

Однако в течение восьми недель случился пикник, на котором Елена не удержалась и нарушила все-таки предписанный режим питания. После чего она начала говорить, что не может отказаться от таких вечеринок, шашлыка и ему подобных блюд.

Нам пришлось показать Елене, что можно приготовить даже диетический шашлык - из той же говядины, предварительно замариновав его в гранатовом соке.

Вывод

Самое главное, что вынесла Елена из этих восьми недель - это привычку думать о том, что ты ешь. Всегда, для любого образа жизни, для любого случая - даже для пикника - можно подобрать правильные и здоровые продукты и блюда. Стоит только немного об этом подумать.