Наркотики из супермаркета
Наркотики из супермаркета
«Мусорная еда», богатая жиром и сахаром, может вызывать такую же зависимость, как табак или наркотики, считают американские ученые.
«Мусорная еда», богатая жиром и сахаром, может вызывать такую же зависимость, как табак или другие наркотики, считают ученые из института Скриппса во Флориде. Исследователи выяснили, что человеческий мозг может реагировать на «мусорную еду» так же, как на наркотики. Таким образом гамбургеры, хот-доги и чипсы программируют мозг на еще большую жажду сахара, соли и жира. Ученые провели эксперименты на лабораторных крысах и обнаружили, что животные стали зависимы от жирной и сладкой еды точно так же, как люди, употребляющие кокаин и героин. Крыс разделили на три группы: одна получала здоровую еду, вторая — фаст-фуд в ограниченных объемах, а третья — только жирное мясо, дешевые пирожные и шоколад. В результате животные, евшие только фаст-фуд, стали сильно переедать, и быстро растолстели. Произошли изменение и в мозге подопытных крыс — для получения удовольствия ему теперь требовалась более сильная стимуляция. Такие же изменения происходят в мозге животных, которые в лабораторных условиях потребляют героин или кокаин. «Крысы из третьей группы всегда выбирали наиболее вредные продукты, - рассказывает автор исследования доктор Пол Кенни в онлайн-издании журнала Nature Neuroscience, - и получали в два раза больше калорий, чем животные из контрольной группы. Когда мы убрали нездоровую еду и попытались перевести на нормальную, они просто не захотели есть». По словам ученых, изменение пищевых привычек у крыс оказалось настолько сильным, что они практически голодали две недели после того, как им перестали давать фаст-фуд. Авторы исследования подчеркивают, что они кормили животных так, как обычно питаются люди, страдающие ожирением: калорийной и очень жирной пищей. И, хотя полученные результаты пока не могут напрямую проецироваться на людей, страдающих ожирением, ученые считают, что чрезмерное потребление калорийной пищи вполне может дать развиться зависимости сродни наркотической. Поэтому очень важно заранее приучать детей к здоровой еде, не оставляя зависимости шансов.
