Мясной фарш жирнее, чем кажется

Мясной фарш жирнее, чем кажется

Мясной фарш жирнее, чем кажется

Готовый мясной фарш нередко содержит жира больше, чем об этом сообщают производители, и проконтролировать это невозможно.

Готовый мясной фарш нередко содержит жира больше, чем об этом сообщают производители, выяснили специалисты в результате исследования, которое заказали британские органы государственного регулирования торговли. До такой степени, что «постный» фарш может оказаться жирнее стандартного. Более 500 пачек фарша закупили исследователи в супермаркетах и частных магазинах. Выяснилось, что производители по-прежнему обманывают покупателей. Жирность продаваемого фарша оказалась в среднем на 27 процентов больше значения, указанного в составе. А общее содержание жира в фарше колеблется в диапазоне от 1,8 до 33,6 процента. Некоторые пакеты с постным фаршем содержали 1,8 процента жира, но во многих жира оказалось в 10 раз больше. При этом фарш из супермаркета содержал на 67 процентов больше жира, чем приготовленный в частных магазинах. Но «частный» фарш нередко содержал примеси другого мяса. Содержание сала и хрящей оказалось настолько разным в зависимости от торговой точки, что, по мнению экспертов, потребители сталкиваются с неразрешимой задачей при покупке этого продукта. Тем более, что постные виды фарша нередко намного жирнее, чем «стандартный» продукт. «Когда речь идет о покупке фарша, царит путаница. Шансы приобрести продукт с определенным содержанием жира низки, как в лотерее», - говорят эксперты. Вывод? Покупайте мясорубку и делайте фарш самостоятельно.

Чтобы оставить комментарий - необходимо быть авторизованным пользователем