Метод питания Мишеля Монтиньяка

Диеты, диеты, диеты. Всегда для избавления даже от небольшого количества лишнего веса мы только и слышим, что необходимо сесть на диету. Сейчас это слово стало панацеей от всех болезней, той самой чудодейственной таблеткой: поправился – диета, заболел – диета, мало спишь – «посиди на диете, это разгрузит организм, возможно от бессонницы не поможет, зато похудеешь», а ничего, что ты и так скоро сможешь прятаться за уличным столбом? Почему, чтобы достичь желаемого, мне необходимо полностью отказываться от чего-нибудь съедобного и бесспорно очень вкусного. «Красота требует жертв», постоянно повторяется из каждого угла на любое твое недовольство по поводу изменения привычного рациона питания. Только оказывается не всё так грустно, как кажется на первый взгляд. Во-первых, диета не единственная «таблетка», словно активированный уголь в школьной аптечке – современные модные тенденции в области здравоохранения постепенно всё больше и больше склоняют чашу весов на сторону правильного питания, нежели диет.

В любом случае уход из крайности в крайность также не приведет вас к вашему желаемому результату, той самой золотой середине, где гармонично сочетаются и ограничения из диет и эффективные аспекты правильного питания. Тут нам на помощь приходит метод питания, придуманный одним французом, диетологом, Мишелем Монтиньяком в не так далекие 80е. От традиционных диет его отличает отсутствие цикличности (необходимо только поддержание полученного результата в течение всей жизни), а также двухфазовость всего курса (первая помогает похудеть, а вторая направлена на сохранение полученного результата). Но обо всем по порядку.

Вам наверняка известно, что вся еда состоит из постоянных компонентов, таких как белки, жиры, углеводы и различных веществ, дополняющих основной блок элементов. Тут-то Мишель Монтиньяк и подумал, что существуют, так называемые, «хорошие» продукты и их антагонисты – «плохие». Дальше – больше: Если избавиться в своём рационе от плохих элементов (принцип диет), то можно существенно сбросить вес, что позволяет успешно справиться с первой фазой курса, а уже во второй фазе необходимо просто не давать себе снова беспорядочно всё сметать со стола за обе щеки, можно иногда позволить послабление в употреблении «плохих» продуктов.

По мнению Монтиньяка, сильнейший вред организму приносит глюкоза. Уровень ее содержания в крови изменяется каждый раз, когда мы принимаем пищу. И если не расписывать всю цепочку преобразований сахара, то кратко можно сказать, что не потраченный в процессе жизнедеятельности сахар остается у нас, но уже в качестве жира.

Сейчас разберемся, какие же продукты надо считать плохими, а какие – хорошими. В этом делении Мишель Монтиньяк основывается на гликемический индекс, который как раз и показывает изменения уровня глюкозы в крови после приема пищи, причем, чем он выше, тем хуже будут последствия для организма. Таким образом, печеная картошка и жареный картофель имеют индекс 95. Для сравнения у грибов это значение меньше 15, молочные продукты - 35, бананы - 60, а белый рис уже 70. Согласно методу Монтиньяка, «плохими» можно считать продукты, имеющие гликемический индекс выше 50 и от них желательно отказаться, особенно на первом этапе. В то же время, все, что имеет значение ниже 20, можно есть практически без ограничений.

Еще одной важной особенностью такого метода питания является количество и регулярность приемов пищи – в день надо питаться не менее трех раз, и делать это в один и тот же промежуток времени. Ну и конечно же: сытный завтрак, нормальный обед и легкий ужин, причем последнее надо стараться делать как можно раньше и не тянуть до 10 часов вечера.

Если подробно изучить таблицу гликемических индексов в продуктах, то можно понять, что такой метод питания практически не ограничивает вас в употреблении ваших любимых продуктов. Однако прежде чем следовать данному методу питания, настоятельно рекомендуем подробно проконсультироваться у специалиста о имеющихся у вас противопоказаниях.

Утенышев Алексей