Густая пища сытнее

Чувство сытости после употребления низкокалорийной пищи зависит от текстуры и вкуса еды.

Чувство сытости после употребления низкокалорийной пищи зависит от текстуры и вкуса еды, считают исследователи из Университета Суссекса в Великобритании. По их мнению, густая еда с выраженным вкусом кажется людям сытнее. Результаты экспериментов, проведенных с участием добровольцев, показали, что более густая текстура и сливочный вкус низкокалорийного блюда вызывает субъективное ощущение его повышенной питательности. По мнению исследователей, чувства голода и сытости далеко не всегда зависят от калорийности потребляемых продуктов. Ученые считают, что ощущения от вкуса и консистенции пищи так же важны, как и сигнал наполненного желудка. Именно поэтому густые овощные блюда со специями могут показаться более сытным блюдом, чем жирный, но жидкий суп. Специалисты считают, что этот эффект необходимо взять на вооружение тем, кто хочет похудеть, не испытывая мук голода. Фото: joana hard

Чтобы оставить комментарий - необходимо быть авторизованным пользователем

Войти в личный кабинет Зарегистрироваться