Овощи приучат ребенка к правильному питанию

Овощная закуска перед обедом может приучить малыша есть больше растительных продуктов, считают американские исследователи.

Овощная закуска перед обедом может приучить малыша есть больше растительных продуктов, считают исследователи из Университета Пенсильвании, США. Руководитель исследования Барбара Роллс и ее коллеги решили проверить, как различные порции фруктов и овощей влияют на количество потребления этих продуктов. Участниками исследования сделали 51 малыша, посещающих детский сад. До обеда маленьким участникам эксперимента предложили разные порции морковки: по 30, 60 или 90 г. А части ребят морковки не давали совсем. Через 10 минут ребятам предложили пообедать — макаронами, брокколи, несладким яблочным пюре и молоком низкой жирности. Ученые обнаружили, что дети, не евшие морковь, съели чуть больше 20 г брокколи. Те, кто съел 30 г, потребили около 40 г брокколи. А те, у кого порция моркови была самой большой, съели больше 60 г брокколи — почти треть рекомендуемого врачами дневного количества овощей для детей. Как говорят исследователи, овощная закуска не только не уменьшает количество овощей, которое ребенок съест за обедом, но и увеличивает общую сумму овощей, которая потребляется за день. «Мы дали детям морковь первой без других конкурирующих продуктов, - рассказывает Роллс в журнале American Journal of Clinical Nutrition, - когда малыши голодны перед обедом, есть возможность заставить их есть больше овощей». И рекомендует родителям подавать малышам правильный пример, тоже начиная свой обед с овощей.

Чтобы оставить комментарий - необходимо быть авторизованным пользователем