Еще одна жертва сосисок

К списку органов, способных пострадать от увлечения сосисками и беконом, добавился еще и мочевой пузырь, утверждают ученые из Национального онкологического института в Роквилле, США.

Они выяснили, что регулярное потребление продуктов из переработанного мяса, которые содержат соль, консерванты и красители, увеличивает риск рака мочевого пузыря почти на треть.

Исследования показали, что нитриты и нитраты, добавляемые в фарш при производстве сосисок, бекона и ветчины, могут вступать в реакцию с кислотой желудочного сока и способствовать образованию канцерогенных N-нитрозо-соединений.

Ученые проверили данные, собранные при обследовании 300 тысяч мужчин и женщин. Участники эксперимента искали взаимосвязь между потреблением переработанного мяса и развитием рака.

Выяснилось, что часто получавшие с пищей нитраты и нитриты, имели на 28–29 процентов больше шансов заболеть раком мочевого пузыря.

Как показали предыдущие исследования, с потреблением переработанного мяса ученые связывают развитие и других, не менее опасных форм рака. А отказ от бекона и сосисок в пользу натурального мяса может снизить риск развития инфаркта.

• Также в этом разделе:
• Худеющим нужно спать больше
• Худеющим нужно ложиться вовремя
• Рыбий жир сохранит зубы
• Обезжиренное молоко спасет от инсульта
• Стресс опаснее для женщин
• Оптимизм в качестве профилактики
• Спать, чтобы не полнеть
• Меньше музыки для безопасного вождения
• Ожирение – всемирная проблема
• Женщины лечат себя в интернете