8 800 200 0 200

Бесплатная «Горячая линия»
по вопросам:

  • здорового питания
  • физической активности
  • отказа от табака
  • рисков потребления алкоголя
  • рисков потребления наркотиков
  • работы центров здоровья
31 мая
клуб никотиновой НЕзависимости
Независимость как преодолеть алкогольную
и наркотическую зависимость

Узнайте адреса центров здоровья в своем городе.

Центры здоровья
для взрослых

Центры здоровья
для детей

Опрос

Вы посещаете психолога?

Зимой замороженные овощи полезнее

 Steven Depolo

Замороженные овощи нередко содержат больше питательных веществ, чем свежие, считают исследователи из Института изучения пищевых продуктов в Великобритании.

Ученые провели сравнительный анализ питательной ценности свежих овощей и их замороженных аналогов, которые продаются в обычных магазинах. Выяснилось, что путь свежего овоща от грядки до стола конечного потребителя нередко занимает не менее двух недель. За это время в свежих продуктах теряется до 45 процентов важных питательных веществ, как, например, в свежей зеленой фасоли. Брокколи и цветная капуста за это время теряют 25 процентов полезных веществ, горошек — 15 процентов, а морковь — 10.

При этом, по мнению самих покупателей, они берут в супермаркетах очень свежий товар: до 80 процентов опрошенных считали, что овощи и зелень провели на полках не более четырех дней.

По мнению исследователей, замороженные овощи сохраняют гораздо больше питательных веществ. Ведь они попадают в промышленные морозильники практически сразу с грядки.

Один из авторов исследования диетолог Сара Шенкер поясняет: «Питательная ценность свежих овощей начинает ухудшаться с той минуты, как они собраны. Это означает, что в тарелку попадает уже не тот продукт, который рос на кусте или ветке».

Поэтому ученые рекомендуют внимательно смотреть на свежие овощи, продающиеся в магазинах, и не гоняться за несезонной экзотикой, которая долго добиралась до прилавка из страны произрастания. Также не надо бояться покупать замороженные овощи. Они гораздо дешевле и полезнее долго путешествовавших свежих.

Ответьте на несколько вопросов и получите рекомендации по ведению здорового образа жизни, подобранные персонально для вас. Борьба с вредными привычками, вопросы правильного питания, поддержание хорошей физической формы – узнайте, что нужно именно вам. Ваш возраст:
Продолжить