8 800 200 0 200

Бесплатная «Горячая линия»
по вопросам:

  • здорового питания
  • физической активности
  • отказа от табака
  • рисков потребления алкоголя
  • рисков потребления наркотиков
  • работы центров здоровья
31 мая
клуб никотиновой НЕзависимости
Независимость как преодолеть алкогольную
и наркотическую зависимость

Узнайте адреса центров здоровья в своем городе.

Центры здоровья
для взрослых

Центры здоровья
для детей

Опрос

Как давно вы проходили полную диспансеризацию?

Жуйте больше – ешьте меньше

Жуйте больше – ешьте меньше

Тщательное пережевывание пищи помогает справиться с перееданием и чувством голода, считают диетологи из Школы общественного здравоохранения в Харбине, Китай.

Они выяснили, что длительное пережевывание пищи помогает снизить количество употребленных калорий и уменьшить выработку гормонов голода в кишечнике – и у полных, и у людей с нормальным весом.

Команда исследователей пригласила для эксперимента 16 человек с нормальным весом и 14 тучных людей. Ученые выяснили, есть ли разница в привычке пережевывать пищу в обеих группах.

В ходе эксперимента всем участникам предложили пережевывать примерно десятиграммовый кусочек пищи 15 и 40 раз. Также добровольцы сдали анализы крови на уровень сахара в крови и содержание гормонов, выделяющихся в кишечнике.

Выяснило, что несмотря на то, что размер одной порции пищи, положенной в рот, одинаков для стройных и полных людей, последние ели быстрее и жевали еду значительно меньше.

Обе группы добровольцев съедали на 11,9 процента меньше калорий, если они жевали пищу 40 раз, а не 15. Кроме того, более тщательное пережевывание позволило снизить в крове уровень гормона голода грелина и повысить уровень гормона холецистокинина, сигнализирующего мозгу о насыщении.

По мнению ученых, более тщательное пережевывание может стать хорошим инструментом в борьбе с ожирением. Но, к сожалению, основные поставщики лишних калорий – сладкая газировка и алкоголь – не требуют пережевывания.

Иллюстрация: Boon Chew

Ответьте на несколько вопросов и получите рекомендации по ведению здорового образа жизни, подобранные персонально для вас. Борьба с вредными привычками, вопросы правильного питания, поддержание хорошей физической формы – узнайте, что нужно именно вам. Ваш возраст:
Продолжить