Кобальт

Кобальт

Кобальт – металл, соединения которого известны человеку с древних времен. Свое название он получил от немецкого слова «кобольд» – домовой.

Металл использовали в качестве синего пигмента для изготовления стекла и красок. В наше время из него производят высокопрочную сталь.

Однако этот металл незаменим и для жизнедеятельности человеческого организма. Ведь именно он – один из основных компонентов витамина В12, который так и называется – кобаламин.

Зачем нужен?

Кобальт входит в состав витамина В12, который человек получает в основном из животной пищи.

Кроме того, он регулирует всасывание железа в кишечнике, стимулирует образование гемоглобина и рост эритроцитов, которые участвуют в транспортировке кислорода в организме человека.

Кобальт активизирует деятельность некоторых ферментов, участвует в секреции гормонов инсулина и адреналина, стимулируя деятельность желез внутренней секреции.

Он также способствует накоплению в организме ряда витаминов и стимулирует синтез белка для строительства мышц.

Как получается?

В витамине В12 содержится примерно четыре процента кобальта. В организме человека хранится около одного-двух мг этого металла, причем основные запасы – в виде витамина В12.

Больше всего кобальта запасается в печени. Чтобы получить достаточное количество вещества, нужно потреблять разнообразные продукты растительного и животного происхождения.

Сколько надо?

Здоровому человеку требуется от 40 до 70 мкг кобальта в стуки.

А если не хватает?

Недостаток кобальта в организме обычно возникает при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта: язве двенадцатиперстной кишки, хроническом гастрите и холецистите. Также недостаток кобальта отмечается при активном размножении кишечных паразитов.

Опасности вегетарианства
Отказ от пищи животного происхождения чреват не только дефицитом кобальта. Вегетарианцы со временем зарабатывают недостаток витаминов A1, B2, и D, кальция, железа, фосфора, цинка и незаменимых полиненасыщенных жирных кислот. Эти вещества отсутствуют в растительной пище или очень плохо из нее усваиваются.

Кроме того, недостаток кобальта нередко наблюдается у строгих вегетарианцев или веганов, рацион которых не сбалансирован. Отказавшись от пищи животного происхождения, они не получают достаточное количество кобальта из растительной пищи.

Дефицит кобальта приводит к анемии, обычные симптомы которой: слабость, язвы на языке, потеря аппетита и веса, нарушение работы центральной нервной системы, головные боли и кровоточивость десен.

Также недостаток кобальта вызывает у женщин нарушение менструального цикла и репродуктивных функций.

Что съесть?

Наиболее богаты кобальтом продукты животного происхождения: печень, почки, мясо крупного рогатого скота, молоко. Много кобальта в морской рыбе и морепродуктах.

Среди растений больше всего этого минерала в бобовых, цельнозерновых продуктах и крупах, ягодах, петрушке, капусте, томатах и грушах.

Самое важное

Кобальт – уникальный компонент важного для человека витамина В12. Недостаток кобальта возникает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а больше всего этого вещества в мясе, субпродуктах и бобовых культурах.

Иллюстрация: Jacqueline

Ответьте на несколько вопросов и получите рекомендации по ведению здорового образа жизни, подобранные персонально для вас. Борьба с вредными привычками, вопросы правильного питания, поддержание хорошей физической формы – узнайте, что нужно именно вам. Ваш возраст:
Продолжить