Как восПИТАТЬ умника?

Как восПИТАТЬ умника?

Правильно организованное питание поможет школьнику справиться с физическими и умственными нагрузками, укрепит иммунитет, будет служить залогом его оптимального роста и развития, обеспечит здоровье не только в школьные годы, но и в последующие периоды жизни. Что включает в себя понятие правильное питание, какие условия необходимо соблюдать, на что обратить особое внимание родителям? На эти и другие вопросы отвечает врач педиатр высшей категории, заведующая лабораторией возрастной нутрициологии ФГБУН «Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи», д.м.н. Екатерина Анатольевна Пырьева.


irishka_kurt
Здравствуйте, Екатерина Анатольевна. Скажите, пожалуйста, как должен выглядеть идеальный завтрак для ребенка? Что в него обязательно должно входить, чтобы развитие шло максимально правильно?

В оптимальном рационе для детей на долю завтрака приходятся весьма существенные 25% от суточной потребности в энергии. Именно поэтому он должен быть максимально питательным. Для классического завтрака можно чередовать следующие блюда:

1. каша (или макаронные изделия) + сыр (или яйцо);
2. блюда из яиц + овощи;
3. творог или блюда из него (запеканка, сырники).

Если аппетит у ребенка хороший, можно предложить дополнительно йогурт или фруктовый салат. Если же ребенок не может плотно завтракать, то после достаточно легкого завтрака, ему стоит организовать дополнительный прием пищи – к примеру, тот же йогурт.

AleksandraIPL
У меня двойняшки – мальчик и девочка. Я стараюсь, чтобы их рацион был достаточно разнообразным и отличался друг от друга, потому что парням нужны одни вещества, а девочкам другим. Правильно ли это?

Нет, до подросткового возраста (а это период с 11–12 и до 16–17 лет) потребности детского организма абсолютно одинаковы вне зависимости от пола. Разнообразность рациона, конечно, важна, так как детям нужно получить максимальное количество различных питательных веществ, но при этом они оба могут питаться одной едой. Кроме того, разность рационов может сформировать у детей мысль о том, что в соседней тарелке вкуснее, и привести к отказам от еды.

sofiay9
Скажите, пожалуйста, какая каша самая полезная? Сейчас много слышу о том, что манная каша достаточно вредна, потому что в ней мало полезных микроэлементов, но много калорий. А мы все детство ее ели.

По питательной ценности самые полезные крупы – гречневая и овсяная, в них больше витаминов и пищевых волокон. Но это совершенно не значит, что кроме них есть ничего не нужно. Сделайте на них акцент и разнообразьте другими, в том числе и манной, которая обладает высокими вкусовыми качествами. По поводу калорийности можете не переживать – во-первых, у всех круп она примерно одинакова, а во во-вторых, если есть повод контролировать калории ребенка, необходим особый подход к меню в комплексе.

tatoska
Правда ли, что ужин для ребенка должен быть низкокалорийным? Ведь ребенок же растущий организм.

Важно понимать, что говоря о здоровых детях, термин «низкокалорийное питание» употреблять неправильно. Он применим в контексте беседы о лечебной диете, к которой нужны особые показания. Для здорового растущего организма ребенка ужин составляет примерно 20% от суточной энергетической ценности. Поэтому он обязательно должен включать горячее блюдо (овощное, крупяное, творожное и т.п.), включать мясной или рыбный продукт. За два часа до сна полезно предложить ребенку молочный продукт.

olga_melka
Екатерина Анатольевна, по телевизору много говорят про, так называемые, суперпродукты. Насколько они полезны детям?

Вы знаете, этот вопрос, в последнее время достаточно популярен. Но дело в том, что «суперпродукты» — это скорее плоды маркетинговой фантазии. В медицине и классической диетологии такого термина не существует. Рацион ребенка в любом случае должен включать в себя различные продукты, богатые питательными веществами и витаминами (с учетом переносимости).

iluxa40090
Есть ли какие-то продукты, которые ни в коем случае не стоит давать ребенку?

Все зависит от возраста. В целом, всем детям не показаны продукты с консервантами, искусственными ароматизаторами, усилителями вкуса и подсластителями. Кроме того, стоит осторожно относиться к включению в рацион жареного, жирного, слишком острого, маринованного, копченого, газированных напитков, чипсов, полуфабрикатов и прочих элементов быстрого питания. Самый лучший вариант – это домашняя кухня, где вы понимаете, из чего она состоит и в каком качестве находится.

svetakopt
Моей дочке 1,5 года, она уже начинает пробовать твердую пищу. Как лучше составить её рацион, чтобы он был наиболее полезным. И еще, проблема в том, что она совсем не любит некоторые овощи. Как приучить её к овощам?

Режим питания должен быть 5–6 разовый. Если представить схематично, то выглядит это так: завтрак, 2-й завтрак (при необходимости), обед, полдник, ужин и на ночь — молочный продукт.

Если на завтрак у вас запланирована каша, тогда на ужин лучше исключить макароны и предложить, например, овощное блюдо с мясом или рыбой. Если же на завтрак — творог, то на ужин, соответственно, творожная запеканка не подойдет, ее можно заменить, например, на запеканку из круп и овощей (морковно-рисовая). Чередуйте овощные супы с крупяными. Предложив малышу овощной суп, ко второму блюду желательно готовить крупяной гарнир, а овощи на «второе» станут хорошим дополнением к крупяному первому блюду. Второе блюдо – нежирное мясное — чередуйте с рыбой. Объемы первых блюд очень индивидуальны, и, в среднем, должны составить 120–150 мл – для детей 1,5–2 лет.

Дополнительные приемы пищи — йогурт, детский творожок, печенье, фрукты.

Пофантазируйте с кулинарией. Добавляйте овощи в любимые блюда — запеканки, котлетки, всевозможные рагу, супы и даже каши. Подавайте пример сами, организуя совместные трапезы. Терпение и труд – других рекомендаций нет.

elena266
Здравствуйте. Сын очень любит всякие чипсы и сухарики. Знаю, что они не очень полезны для растущего организма, но не могу ребенка отучить от них. Есть ли какие-то советы по этому поводу?

К сожалению, вы в этой проблеме не одиноки. Решение зависит от возраста ребенка и продуктовых предпочтений. Запретами тут, конечно, не поможешь. Самый эффективный, но достаточно длительный процесс – это убеждение. Если ребенок находится уже в осознанном возрасте, то стоит объяснить ему о вреде этих продуктов и, если не исключить совсем из рациона, то хотя бы свести к минимуму. Можно также попробовать заменить сухарики и чипсы на более полезные, но не менее вкусные продукты.

VikaSm
Моя дочка достаточно пухленькая, и она очень переживает по этому поводу. Я хочу ей помочь. Есть ли какие-то диеты для детей. Дочке 10 лет.

Следует проконсультироваться со специалистом, оценить рацион питания дочери и попытаться откорректировать. Следует психологически поддержать девочку, чтобы она не зацикливалась на этом. Настроить на то, что при определенных усилиях все поправимо и вы ее любите в любом случае. Организуйте активный досуг, занятия спортом, не покупайте любимые многими чипсы, сухарики, газировку и сладкие батончики.

nina1023
Какие продукты способствуют развитию умственных способностей?

Ну, во-первых, стоит понимать, что помимо подбора правильных продуктов, следует поддерживать физическое развитие и здоровье ребенка в целом, включая и психологическую составляющую. Большую важность имеет и образовательная работа с ребенком.

Питание должно обеспечить поступление в организм всех необходимых пищевых веществ в правильном соотношении и соответствовать принципам «здорового питания». При несбалансированном питании ожидаемого эффекта от отдельных продуктов получить не удастся, даже если в их составе вещества, способные улучшить работу мозга (железо, цинк, омега-3 жирные кислоты и прочие).