Витаминам на кухне не место
Не стоит хранить баночки с витаминами на кухне и в ванной, считают ученые из Университета Пердью в американском штате Индиана. Они выяснили, что высокая влажность может испортить препараты даже под плотно закрытой крышкой.
Как удалось установить группе под руководством Лизы Мауэр, кристаллические вещества, содержащиеся в витаминах, например, витамин С и некоторые формы В, подвержены так называемому процессу расплывания под действием влажности. То есть, растворению при сохранении твердой формы.
«Можно увидеть, как сахар образует сгустки на поверхности торта в жаркий день, — рассказывает Мауэр, — это признак расплывания. Он говорит о том, что вещество становится химически нестабильным».
По словам Мауэр, воздействие влаги приводит к снижению качества и срока хранения витаминов. Например, за неделю пребывания в сыром помещении
Наиболее влажные места в доме — ванная и кухня. И там расплываются даже витамины, хранящиеся под крышкой.
Главное на портале:
«Открывание и закрывание упаковки в ванной комнате добавляет влаги под крышку, — рассказывает Мауэр в статье в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry, — ведь после принятия душа влажность в этом помещении может достигать
Исследователи выяснили, что при
По словам Мауэер, не обязательно дожидаться появления влаги внутри упаковки с витаминами, чтобы ее выбросить. Одним из признаков порчи препарата могут стать и коричневые пятна на таблетках. А негодные витаминные комплексы, особенно предназначенные для детей, принимать уже нельзя.
- Также в этом разделе:
- Диеты приводят к остеопорозу
- Холодного чая в бутылках лучше избегать
- Ожирение передается по наследству
- Упаковкам чипсов придется стать скромнее
- Корпоративные обеды обсудят на высшем уровне
- Антиоксиданты улучшают состояние сосудов
- Соленым заедают горечь
- Ресторанная еда может быть небезопасной
- Без сладкой газировки проживешь дольше
- Коричневый рис защитит от диабета