8 800 200 0 200

Бесплатная «Горячая линия»
по вопросам:

  • здорового питания
  • физической активности
  • отказа от табака
  • рисков потребления алкоголя
  • рисков потребления наркотиков
  • работы центров здоровья
31 мая
клуб никотиновой НЕзависимости
Независимость как преодолеть алкогольную
и наркотическую зависимость

Узнайте адреса центров здоровья в своем городе.

Центры здоровья
для взрослых

Центры здоровья
для детей

Опрос

Вы посещаете психолога?

Железо

Железо

Железо необходимо человеку не только для изготовления самых часто используемых инструментов. Оно нужно как воздух в прямом смысле этого слова – ведь благодаря железу человеческий организм способен усваивать поступающий в него кислород.

Запасов железа в теле не так много – всего несколько граммов, и современному человеку его постоянно не хватает.

Зачем нужно?

Большая часть железа – до 80 процентов — идет на создание гемоглобина. Это сложный железосодержащий белок, способный присоединять к себе кислород, транспортировать его и потом отдавать в тканях.

Гемоглобин может присоединять и углекислый газ, образовавшийся в результате химических реакций в клетках, и высвобождать его в легких.

Как и у всех позвоночных, у человека гемоглобин содержится в красных клетках крови – эритроцитах. Именно они придают крови красный цвет.

Железо содержится и в некоторых ферментах, ответственных за усвоение питательных веществ в организме и синтез ДНК.

Как получается?

Железо человеческий организм получает только с пищей. Поэтому бесполезно пытаться получить его из металлических изделий или воды со ржавчиной.

Сколько надо?

Средняя потребность в железе взрослого мужчины – около 10 мг в сутки, женщины – 18 мг. Детям требуется меньше железа, но потребность в нем повышается во время периода интенсивного роста у подростков обоих полов – до 15 мг в сутки.

Много железа требуется беременным и кормящим женщинам. Его необходимую дозу должен определить и порекомендовать лечащий врач.

А если не хватает?

Организм способен откладывать запасы железа «на черный день». Оно хранится в клетках селезенки, печени и костного мозга в виде ферритина – особого белкового комплекса.

Но если железо длительное время не поступает в организм с пищей, эти запасы истощаются, и наступает состояние, которое называют железодефицитной анемией, или малокровием. Состояние, как правило, характеризуется упадком сил, головной болью, раздражительностью, нарушениями координации движения и потерей веса.

Дефицит железа заметен и по внешнему виду человека: сухая и дряблая кожа бледного или даже зеленоватого оттенка, тусклые волосы и ломкие слоящиеся ногти.

В группу риска возникновения анемии входят:
— женщины с обильными и продолжительными менструациями,
— беременные и недавно родившие женщины,
— спортсмены, вынужденные переносить длительные нагрузки, например, марафонцы,
— строгие вегетарианцы,
— часто сдающие кровь доноры,
— младенцы на искусственном вскармливании.

В организме новорожденного младенца есть запас железа, который постепенно расходуется в течение полугода. Дополнительно ребенок получает железо с молоком матери.

После года – в период интенсивного роста – потребность в железе сильно увеличивается, и малышу требуется богатая железом пища.

Что съесть?

Наиболее богаты железом бобовые, сухофрукты, желтки яиц, печень, красное мясо, лососевые рыбы и продукты из цельного зерна.

Лучше всего железо усваивается, если избегать раздельного питания и сочетать продукты растительного и животного происхождения. Например, есть постное мясо с фасолью или листовыми овощами.

Продукты, богатые витамином С, также улучшают всасывание железа.
Но, например, черный чай содержит вещества, которые связываются с железом и делают его непригодным для использования организмом. Поэтому любителям чая надо внимательно следить за своим рационом.

Самое важное

Железо необходимо организму для транспортировки кислорода к клетками. Недостаток железа может наблюдаться у женщин во время менструаций и беременности, а также у спортсменов и строгих вегетарианцев. Богаты железом мясо, рыба и бобовые.

Ответьте на несколько вопросов и получите рекомендации по ведению здорового образа жизни, подобранные персонально для вас. Борьба с вредными привычками, вопросы правильного питания, поддержание хорошей физической формы – узнайте, что нужно именно вам. Ваш возраст:
Продолжить