Полезные бактерии любят клетчатку

Полезные бактерии любят клетчатку

Потребление клетчатки способствует увеличению количества полезных бактерий в составе кишечной микрофлоры, считают исследователи из Университета Иллинойса в США.

По мнению ученых, эти микроорганизмы снижают риск развития диабета второго типа, воспалительных заболеваний кишечника, рака толстого кишечника и аутоиммунных болезней.

В эксперименте, проведенном двойным слепым методом с использованием плацебо, приняли участие 20 здоровых мужчин, которые потребляли в день до 14 г клетчатки.

Первая группа потребляла 21 г полидектрозы – клетчатки, которую обычно добавляют в продукты, вторая – 21 г пищевых волокон из кукурузы. Участники третьей группы ели батончики без клетчатки – эта группа стала контрольной.

На 16–21 дни у всех участников эксперимента собрали образцы фекалий, чтобы по наличию микробных ДНК определить состав бактерий, населяющих кишечник.

Выяснилось, что потребление клетчатки повлияло на численность и состав микрофлоры кишечника. Так, кукурузные волокна стимулировали рост числа лактобактерий, а размножение Faecalibacterium (грамотрицательных бактерий, характерных для нормальной микрофлоры человеческого кишечника) стимулировали оба вида волокон.

По мнению ученых, клетчатка обладает не только противовоспалительным и антидиабетическим действием. Пищевые волокна также стимулируют работу кишечника, нормализуя пищеварение.

Исследователи замечают, что большинство людей съедают только половину рекомендованных 30–35 г клетчатки в день. Они советуют внимательно читать этикетки на продуктах, отдавая предпочтение пище, богатой пищевыми волокнами.

Фото: enric archivell

Ответьте на несколько вопросов и получите рекомендации по ведению здорового образа жизни, подобранные персонально для вас. Борьба с вредными привычками, вопросы правильного питания, поддержание хорошей физической формы – узнайте, что нужно именно вам. Ваш возраст:
Продолжить