Мясной фарш жирнее, чем кажется

Готовый мясной фарш нередко содержит жира больше, чем об этом сообщают производители, выяснили специалисты в результате исследования, которое заказали британские органы государственного регулирования торговли. До такой степени, что «постный» фарш может оказаться жирнее стандартного.

Более 500 пачек фарша закупили исследователи в супермаркетах и частных магазинах.

Выяснилось, что производители по-прежнему обманывают покупателей. Жирность продаваемого фарша оказалась в среднем на 27 процентов больше значения, указанного в составе. А общее содержание жира в фарше колеблется в диапазоне от 1,8 до 33,6 процента.

Некоторые пакеты с постным фаршем содержали 1,8 процента жира, но во многих жира оказалось в 10 раз больше. При этом фарш из супермаркета содержал на 67 процентов больше жира, чем приготовленный в частных магазинах. Но «частный» фарш нередко содержал примеси другого мяса.

Содержание сала и хрящей оказалось настолько разным в зависимости от торговой точки, что, по мнению экспертов, потребители сталкиваются с неразрешимой задачей при покупке этого продукта. Тем более, что постные виды фарша нередко намного жирнее, чем «стандартный» продукт.

«Когда речь идет о покупке фарша, царит путаница. Шансы приобрести продукт с определенным содержанием жира низки, как в лотерее», — говорят эксперты.

Вывод? Покупайте мясорубку и делайте фарш самостоятельно.

• Также в этом разделе:
• Сахар атакует
• Для жарки безопаснее растительные масла
• Женщины копируют партнера за едой
• Будущим мамам стоит отказаться от жирного
• Обезжиренные диеты грозят лишними калориями
• Соль вызывает гипертонию двумя путями
• Без клетчатки кишечник расстроен
• Медленные углеводы спасают от рака
• Вред от одной сосиски
• Как похудеть на фаст-фуде