Фрукты и овощи усмиряют аппетит

Дефицит глюкозы заставляет человека терять контроль над аппетитом, считают ученые из Йельского университета в США.

По мнению исследователей, контролировать аппетит и обеспечивать организм достаточным количеством глюкозы помогут свежие овощи и фрукты.

В ходе эксперимента группе добровольцев были введены инъекции глюкозы. Затем участникам показали фотографии продуктов низкой и высокой калорийности и других объектов. Мозг добровольцев сканировали при помощи томографа.

Исследование показало: снижение уровня глюкозы активизирует области мозга, запускающие аппетит. В то же время зона в префронтальной коре, управляющая самоконтролем, теряет активность, вследствие чего человек утрачивает возможность управлять импульсивными желаниями.

Ученые говорят, что недостаток глюкозы усиливает голод и снижает возможность контролировать свое пищевое поведение.

Именно поэтому дефицит глюкозы, характерный для многих диет, делает людей беспомощными перед желанием потреблять высококалорийные продукты.

По мнению исследователей, наиболее уязвимы полные люди, поскольку малейшее снижение уровня глюкозы вызывает у них непреодолимую тягу к пище, богатой углеводами.

Ученые рекомендуют не отказывать собственному мозгу в питании, но отдавать предпочтение «медленным» углеводам, которые содержатся в свежих овощах и фруктах, коричневом рисе и зерновом хлебе. Глюкоза из этих продуктов поступает в организм постепенно, надолго обеспечивая чувство сытости.

• Также в этом разделе:
• Овощи и фрукты против тромбов
• Орехи берегут здоровье и фигуру
• Чистая вода поможет получить пятерку
• Газировка доведет до инсульта
• Женщин бережет клетчатка, а мужчин – белок
• Фрукты против жира
• Здоровый завтрак спасет от переедания
• Мозгу нравится реклама жира и сахара
• Ягоды защищают от слабоумия
• Острое – для сосудов