8 800 200 0 200

Бесплатная «Горячая линия»
по вопросам:

  • здорового питания
  • физической активности
  • отказа от табака
  • рисков потребления алкоголя
  • рисков потребления наркотиков
  • работы центров здоровья
31 мая
клуб никотиновой НЕзависимости
Независимость как преодолеть алкогольную
и наркотическую зависимость

Узнайте адреса центров здоровья в своем городе.

Центры здоровья
для взрослых

Центры здоровья
для детей

Опрос

Вы посещаете психолога?

Для жарки безопаснее растительные масла

Для жарки безопаснее растительные масла

Жарить пищу на оливковом или подсолнечном масле безопаснее, чем на животных жирах, считают ученые из Автономного университета Мадрида в Испании.

Жарка на масле – один из распространенных методов приготовления пищи. Большое количество жареной пищи в рационе связывают с увеличением риска таких заболеваний, как ожирение и гипертония.

В течение 11 лет испанские ученые наблюдали за состоянием здоровья 40757 взрослых соотечественников в возрасте от 26 до 69 лет. Все участники исследования ответили на вопросы о том, как готовят пищу.

На основании полученных данных ученые пришли к выводу, что в Средиземноморье, где для жарки, как правило, используются растительные масла, связь между употреблением жареной пищи и риском ожирения, гипертонии и развития заболеваний сердца не была обнаружена.

Напомним, что исследование проводилось в Испании, кулинарные традиции которой не предполагают жарки на животных жирах, а также повторного использования масла для приготовления пищи.

Ученые подчеркивают, что результаты исследования не распространяются на всю Европу. Ведь во многих странах в кулинарии используются сливочное масло и сало, богатые холестерином. От этих продуктов специалисты рекомендуют отказаться всем, вне зависимости от места жительства.

Метки: Кухня
Ответьте на несколько вопросов и получите рекомендации по ведению здорового образа жизни, подобранные персонально для вас. Борьба с вредными привычками, вопросы правильного питания, поддержание хорошей физической формы – узнайте, что нужно именно вам. Ваш возраст:
Продолжить