Диета как историческая ценность

Средиземноморской диете надо присвоить статус нематериального наследия ЮНЕСКО, считает министр сельского хозяйства Италии Джанкарло Галан. Главная заслуга этой диеты — снижение риска заболеваний сердца и увеличение продолжительности жизни.

«Это большой успех для нашей страны, наших кулинарных традиций и нашей культуры, говорит Галан, — средиземноморская диета представляет собой устойчивый стиль жизни на основе местных продуктов питания». По мнению министра, ЮНЕСКО должно признать, что средиземноморская диета — это уникальное знание, которое передается из поколения в поколение и должно оказаться под охраной.

Помимо Италии, рацион, состоящий из свежих фруктов, овощей, бобовых, цельного зерна, оливкового масла, молочных продуктов и очень малого количества мяса и сахара, традиционен еще для жителей Греции, Испании и Марокко.

Итальянцы надеются, что признание средиземноморской диеты в качестве наследия ЮНЕСКО позволит эффективно бороться с ожирением хотя бы среди жителей Средиземноморья, которые все больше отходят от национальных корней и начинают питаться полуфабрикатами и фаст-фудом.

Кроме того, за статус наследия собирается бороться еще и французская кухня, которую ее лоббисты называют «лучшей кухней мира».

Комитет ЮНЕСКО будет заседать в Найроби в ноябре этого года. Кроме средиземноморской кухни, на статус нематериального наследия есть еще 58 претендентов.

• Также в этом разделе:
• Сахар атакует
• Для жарки безопаснее растительные масла
• Женщины копируют партнера за едой
• Будущим мамам стоит отказаться от жирного
• Обезжиренные диеты грозят лишними калориями
• Соль вызывает гипертонию двумя путями
• Без клетчатки кишечник расстроен
• Медленные углеводы спасают от рака
• Вред от одной сосиски
• Как похудеть на фаст-фуде