Цвет еды

Цвета! Человеческий глаз способен распознавать около 10 миллионов цветов. Уже много раз учеными было доказано, что различные цветовые решения по-своему влияют на психику человека. Например, красный и желтый «согревают», а синий и фиолетовый цвета, находящиеся в холодной гамме, производят эффект, соответствующий названию. Эти знания активно применяются при создании дизайна интерьеров или одежды. Но знаете ли вы, что цвет еды также влияет на наше психологическое восприятие вкуса? Недаром же производители различных продуктов используют достаточно широкую гамму красителей. А при определении срока годности и готовности к употреблению продукта мы в первую очередь обращаем внимание именно на цвет. Существуют даже разноцветные диеты где, по заявлениям изобретателей, можно гармонично получать все необходимые организму элементы.

Для подтверждения того, что мы по-разному воспринимаем одинаковую еду, отличающуюся лишь цветом, был проведен эксперимент. Людям давали вишневый сок, но с зеленым красителем. В результате, многие думали, что они употребляли лимонный напиток. Однако, не только оттенок, но и яркость еды изменяет наше представление. Это доказывается тем, что 90% испытуемых были уверены, что напиток, имеющий темный окрас, слаще, чем светлый, хотя там было одинаковое количество подсластителя. Выходит, что мы ощущаем то, что сами хотим ощутить. Исключением являются дети, которые пока еще не ассоциируют цвет, например, со степенью спелости плода или с тем или иным вкусом. Поэтому можно сделать вывод, что для того, чтобы цвет влиял на восприятие, необходим опыт, которого у детей нет — они просто любят разноцветные вещи.

Маркетологи этим очень часто пользуются. Так, раньше, чтобы расширить аудиторию и привлечь детей, один из производителей кетчупа выпустил его зеленого цвета. Как и ожидалось, продажи пошли вверх. Позже даже выпустили синий и фиолетовый.

Так может ли цвет еды благотворно влиять на ваше состояние? Тут все как с дизайном интерьера или одежды, поэтому ответ прост — да.

Вот некоторые свойства, замеченные за едой разного цвета:

• Красные продукты, такие как вишня, томаты, клубника, и другие наполнят вас силой и энергией. Этот цвет получается за счет содержащихся ликопинов — это антиоксиданты, которые защищают кожу от действия ультрафиолета и понижают возможность появления сердечно-сосудистых заболеваний. Еще в продуктах красного цвета есть антоциан, который активно применяется в профилактике и лечении онкологии и сохраняет мочевую систему здоровой.
• Апельсины, облепиха, тыква, морковь и вся еда оранжевого и желтого цвета тонизируют тело и укрепляют нервную систему. Помимо этого, все эти продукты содержат много каротиноида, который в нашем организме преобразуется в витамин А. Значительным плюсом от употребления продуктов этих цветов станет улучшение состояния кожи. Не стоит забывать и про то, что эти цвета напоминают о солнышке, поэтому способны поднять настроение.
• Как и в дизайне помещений, зеленый цвет символизирует покой. Этот цвет ассоциируется с травой и вообще натуральностью. Ничего удивительного в том, что во время диет человек потребляет много именно зеленых продуктов. Так происходит потому, что все овощи этого цвета малокалорийные и богаты клетчаткой. К тому же, известный всем из курса биологии хлорофилл помогает в профилактике рака. Еще, зеленая еда богата растительными элементами, необходимыми для укрепления костей и разрушения канцерогенов.
• Особенно перед сном полезно есть фиолетовую еду (баклажаны, фиолетовый картофель и т.д.), поскольку это один из самых спокойных цветов и такие продукты помогут укрепить нервы и справиться со стрессом. Содержащиеся в этой еде растительные компоненты помогут вашему организму справиться с заболеваниями сердца.
• Коричневые продукты, такие как чай, кофе, какао, гречка и т.п. советуют употреблять при нарушениях работы щитовидной железы, больных глазах и лор-заболеваниях.

Как видите, при правильном подборе цвета пищи, можно помочь своему организму справиться с различными недугами, но важно помнить, что это не вылечит болезни!

Алексей Утенышев

Метки: Питание
Ответьте на несколько вопросов и получите рекомендации по ведению здорового образа жизни, подобранные персонально для вас. Борьба с вредными привычками, вопросы правильного питания, поддержание хорошей физической формы – узнайте, что нужно именно вам. Ваш возраст:
Продолжить