8 800 200 0 200

Бесплатная «Горячая линия»
по вопросам:

  • здорового питания
  • физической активности
  • отказа от табака
  • рисков потребления алкоголя
  • рисков потребления наркотиков
  • работы центров здоровья
31 мая
клуб никотиновой НЕзависимости
Независимость как преодолеть алкогольную
и наркотическую зависимость

Узнайте адреса центров здоровья в своем городе.

Центры здоровья
для взрослых

Центры здоровья
для детей

Опрос

Вы посещаете психолога?

Что лежит в холодильнике — всегда

Когда живешь дома безвыездно, особо не считаешь расход продуктов. Ну, закончилась мука — пойдешь и купишь. Цену запасам понимаешь, когда возвращаешься домой после длительного отсутствия.

Накануне отпуска я заранее перестаю покупать быстропортящиеся продукты: яйца, молоко, масло, сыр и прочую кисломолочку. Использую запасы овощей, а также опустошаю морозилку: мясо, бульоны, овощные и ягодные заморозки, дрожжи и прочее.

Холодильник я отключаю, если уезжаю дольше чем на неделю. Был такой грустный опыт: я уехала на каникулы, а в доме, как потом выяснилось, электричество отключали. А потом обратно включали, и так несколько раз подряд. Ну, холодильник и не выдержал — погорел на работе. Что я нашла по приезду, лучше не рассказывать, и фоток не будет. Поэтому новый холодильник я всегда отключаю.

И вот, когда возвращаешься после затянувшегося путешествия в пустой дом, понимаешь, что хозяйство надо начинать с самого начала.

Отлично, если с прошлой жизни остались такие запасы, как чай, кофе, сахар, соль, растительное масло, крупы, мука. Это, конечно, звучит скучновато, но жить уже можно. Как правило, у меня еще наличествуют неистощимые запасы специй и долгоиграющие приправы. Такие, как аджика, горчица, уксус и соевый соус.

Позавтракать и отправиться за покупками. Вот тут начинается самое интересное — сразу все купить невозможно, просто рук не хватит. Значит, первый поход надо локализировать, купить все самое необходимое, но по минимуму.

В первую очередь я покупаю яйца. Яйца — это продукт, который должен быть дома всегда. Яйца – это неограниченные возможности. Из яиц можно соорудить омлет, сделать салат, заправить яйцом бульон или состряпать несколько вариантов теста: хоть для пельменей, хоть для бисквитов, а лучше всего для домашней лапши. Одно яйцо, щепотка соли, стакан муки (250 мл), вымешивать руками до гладкости, раскатать, нарезать полосками желательной ширины – и можно заправлять куриные, мясные, грибные бульоны, такого объема теста хватит на трехлитровую кастрюлю.

Если есть яйца, мука и масло, можно не беспокоиться о завтраке, обеде и ужине.
Второе, что я покупаю – охлажденную курицу. Цельная курица — это базовая еда на несколько дней. Грудки можно пожарить с любым гарниром, ножки использовать на жаркое, на остове сварить бульон.

Дальше дело за овощами: лук, морковь, капуста, свекла, свежая зелень — это супы, салаты, гарниры. Напоследок можно купить что-то «из ежедневных покупок»: хлеб, молоко, сыр.
Этого более чем достаточно, особенно если учитывать, что соль-сахар, чай-кофе, мука-крупы – лежат дома и не портятся.

Кстати, соль, крупы и растительное масло — это то, что я всегда покупаю впрок, не дожидаясь, пока имеющиеся запасы закончатся. Все остальные продукты более капризны к сроку хранения (например, муку или сахар даже в закрытых упаковках я не храню более месяца, а вот гречу-рис-фасоль и растительное масло закупаю вперед на полгода).

Далее в течение пары недель я восстанавливаю все запасы. Помимо названных продуктов закупаю свежие овощи и фрукты, согласно сезону. Всегда обязательны лимоны, чеснок, сельдерей, внесезонно.

Сливочное масло, прессованные дрожжи — то, что может долго храниться в морозилке. В морозилку же отправляется и мясо, которое я покупаю охлажденным, но в количестве, превышающем сегодняшние потребности. Излишки — в морозилку. Излишки бульонов — туда же. Зимой в морозилке живут также замороженные ягоды.

Из консервов — рыба в собственном соку, зеленый горошек, томатная паста. Это мой личный базовый набор, который я регулярно пополняю. Из излишеств — различные виды муки, кроме пшеничной (ржаная, рисовая, гречневая, кукурузная), и различные варианты растительных масел (оливковое, кунжутное, из грецких орехов). Какао, шоколад, сахарная пудра. А больше мне ничего не надо.

С таким запасом я всегда готова, хоть к ежедневной жизни, хоть к неожиданному приему гостей.

Ответьте на несколько вопросов и получите рекомендации по ведению здорового образа жизни, подобранные персонально для вас. Борьба с вредными привычками, вопросы правильного питания, поддержание хорошей физической формы – узнайте, что нужно именно вам. Ваш возраст:
Продолжить