Большая вилка поможет похудеть

Большая вилка поможет похудеть

Использование больших вилок позволяет лучше контролировать количество съеденной пищи, считают исследователи из Университета Юты в Солт-Лейк-Сити, США. Они выяснили, что большие столовые приборы помогают съесть меньше, даже если порции очень велики.

Сигнал о насыщении мозг человека обычно получает с некоторой задержкой. И при его отсутствии решение о том, что съедено достаточно, принимается на основании визуальной информации – в том числе и по количеству зачерпнутого с тарелки.

Исследователи понаблюдали за клиентами в итальянском ресторане в течение двух дней. Ученых интересовало, как люди едят обед и ужин при помощи столовых приборов разного размера.

Участвующие в эксперименте официанты тщательно взвешивали каждую тарелку с едой, прежде чем отнести ее на стол, и повторяли взвешивание после того, как забирали ее для мойки – чтобы точно определить, сколько еды было съедено.

Выяснилось, что посетители ресторана, которым досталась полная тарелка и маленькая вилка, съедают гораздо больше, чем те, кому положили большую вилку. Но если порция сама по себе была небольшой, размер вилки не оказало никакого влияния на количество съеденного.

По мнению ученых, размеры порций в ресторанах во всем мире постепенно увеличиваются. Что тоже вносит свой вклад в развитие эпидемии ожирения. Возможно, использование правильных столовых приборов позволит людям лучше контролировать количество съеденной пищи, если самостоятельно им это не удается.

Иллюстрация: LeftClicker

Ответьте на несколько вопросов и получите рекомендации по ведению здорового образа жизни, подобранные персонально для вас. Борьба с вредными привычками, вопросы правильного питания, поддержание хорошей физической формы – узнайте, что нужно именно вам. Ваш возраст:
Продолжить