Время готовки: 30 мин.
Порций: 8

Продукты: огурцы 4 шт., картофель молодой 800 г, сельдерей 4 черешка, перец сладкий красный 2 шт., грудки куриные 4 шт., лук зеленый 1 пучок, перец черный свежемолотый 2 ч. л., масло оливковое 6 ст. л., соль. перец по вкусу

1. Все овощи вымыть. Картофель отварить в кипящей подсоленной воде до готовности, 8–10 мин. Сельдерей и зеленый лук нарезать тонкими диагональными кусочками, огурцы – полукружьями. Перцы очистить от сердцевины и нарезать тонкими полосками.
2. Грудки нарезать небольшими кусочками. Обвалять в черном перце и обжарить в 2 ст. л. масла, 6 мин. Посолить.
3. В миске смешать картофель, кусочки курицы и подготовленные овощи. Посолить и заправить оставшимся маслом.